多宝鱼怎么做？这是很多人都想知道的问题。多宝鱼是一种鲜美可口的海鲜，营养丰富，口感鲜美。下面，我们就来一起学习一下多宝鱼的制作方法吧！

材料准备

制作多宝鱼需要准备的材料有：多宝鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、清水、淀粉、食用油等。

步骤一：清洗多宝鱼

首先，我们需要将多宝鱼清洗干净，去除内脏、鳞片和鱼鳃。然后，用刀在鱼身两侧各切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

步骤二：腌制多宝鱼

将清洗干净的多宝鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制15分钟左右，这样可以去除鱼腥味，同时让鱼肉更加鲜嫩。

步骤三：制作多宝鱼酱汁

在一个碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、醋和清水，搅拌均匀，制成多宝鱼酱汁备用。

步骤四：烹饪多宝鱼

将腌制好的多宝鱼均匀地撒上一层淀粉，这样可以让鱼肉更加酥脆。然后，将鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。

步骤五：调制多宝鱼酱汁

将制好的多宝鱼酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。

步骤六：装盘

将炒好的多宝鱼盛放在盘中，撒上适量的葱花，即可食用。

多宝鱼的制作方法就是这样，简单易学。在制作的过程中，需要注意以下几点：

1.多宝鱼的腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.烹饪多宝鱼的时候，火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。

3.多宝鱼酱汁的调制要均匀，不要放太多的盐，否则会影响口感。